Du 15 au 17 novembre 2014
Petite ville provinciale, kampot a de jolis restes de la période coloniale.
Petite ville provinciale, kampot a de jolis restes de la période coloniale.
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| Des feuilles de riz qui sèchent au milieu d'une ruelle |
Le marché de Kampot.
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| vente des porcelets |
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| vendeur ambulant de jus de canne à sucre |
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| confection de gaufres |
Dans le rues de Kampot.
Visite des poivriers
La région de Kampot produit un poivre d'exception, un des meilleurs au monde. Nous voici donc parti en tuk tuk à la découverte des poivriers. Une belle promenade dans la campagne environnante.
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| le lac secret |
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| un arrêt pour un petit jus de canne à sucre |
Vert, rouge, blanc ou noir le poivre provient des mêmes grappes. Juste une question de maturité et de traitement. Le poivre est vert, puis jaune puis rouge lorsque qu'il est mur.
Le poivre vert est un poivre qui n'a pas atteint la maturité.
Le poivre noir est obtenu en ramassant les poivre lorqu'ils commencent à devenir jaunes, puis à les faire sécher au soleil pendant 3 ou 4 jours.
Le poivre rouge est ramassé à maturité puis mis à sécher au soleil.
Le poivre blanc est ramassé à maturité puis mis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour le débarrassé de la pellicule extérieure, puis sécher au soleil pendant 3 ou 4 jours.
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| En novembre le poivre est uniquement vert |
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| plantation de poivrier |
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| les jeunes poivriers demandent une protection du soleil |
Le temps de déguster un plat de crevettes au poivre de Kampot, nous sommes rentrés à la nuit tombante sur Kampot.
Parc national de Bokor
Un peu de fraicheur, un beau point de vue sur la côte, des villas détruites par le Khmères,un casino lugubre et abandonné, Bokor,à moins d'être un passionné d'histoire, ne vaut pas vraiment une visite. Vous l'avez compris que ce n'ai pas mon lieu favori. Heureusement que cette journée là nous avons suivi un groupe de moines pour mettre un peu de vie et de couleur.
La station climatique de Bokor, a été construite au temps de la colonisation par le Français.
Promenade en bateau
Trajet Kampot - Kep
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