Du 10 au 12 novembre 2014
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| récupération du jus de palme pour faire du vin de palme ou du sucre de palme |
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| maison traditionnelle Khmère |
Le bamboo train
Le bamboo train est composé d'un plateau en bois couvert de lame de bambou et posé sur 2 essieux. Le
bamboo train circule sur voie unique. Lorsque 2 bamboo train se
croisent, l'un des trains est très rapidement démonté et posé à côté des
rails pour laisser passer l'autre.
Le trajet dure une vingtaine de minutes dans chaque sens, roulant environ à 30km/h. Un moyen de locomotion astucieux, mais particulièrement inconfortable !
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| le bamboo train roule sur les voies désaffectées. |
A l'arrivée se trouve une briqueterie mais qui n'est plus en exploitation.
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| voûte d'un four |
On repart dans l'autre sens.
La fabrication des feuilles de riz dans le village de Pheam Ek
On mélange au préalable de la farine de riz avec de l'eau.
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| puis la pâte est filtrée |
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| A l'aide d'une petite coupelle, les femmes prélèvent une petite quantité de pâte puis l'étale sur une toile tendue au-dessus d’un récipient d’eau chaude. |
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| la feuille de riz est récupérée sur un tube en bambou |
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| Les femmes travaille avec 2 toiles tendues. Le temps d'étaler la pâte et de mettre le couvercle sur une toile, la feuille de riz de l'autre toile est cuite. Une sacrée cadence... |
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| les feuilles sont ensuite déposées sur une claie en bambou |
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| séchage au soleil |
Fabrique artisanale de pâte de riz
Les blocs de pâtes sont mis dans ce moule,
puis à l'aide d'un bras de levier la pâte passe dans une filière.
Les pâtes tombent dans un chaudron d'eau chaude où elles sont cuites.
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| récupération des pâtes |
Les pâtes sont ensuite rincées plusieurs fois dans de l'eau de plus en plus froide.
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| Prêt à la vente |
Trajet Battambang - Phnom Penh
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